Info Bahan Donat Dan Cara Pembuatan

Info Bahan Donat Dan Cara Pembuatan

Desember 26, 2017 4 By emrizal

Info Bahan Donat dan Cara Pembuatan.Bahan donat dan pembuatan donat sebenarnya tidaklah serumit seperti apa yang mungkin anda bayangkan.Sebenarnya simpel namun butuh keuletan,dan sebelum kita membahas lebih jauh,izinkan saya memperkenalkan sedikit tentang donat.


Devinisi
Donat merupakan makanan yang populer di masyarakat dan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Donat merupakan makanan yang digoreng dan terbuat dari adonan tepung terigu,gula,telur,mentega.
Bentuk paling umum donat yakni bulat seperti cincin dengan lubang di tengah yang rasanya manis dan kaya akan karbohidrat untuk dikonsumsi.

Bahan dasar dari donat ini adalah tepung gandum serta dari pegolahan tepung gandum menjadi produk donat akan dapat meningkatkan nilai ekonomi dari tepung gandum itu sendiri.Pengolahan ini dapat dijadikan peluang usaha anda sehingga bisa mendatangkan keuntungan tersendiri.Selain itu dapat menambah lapangan pekerjaan baru yang bisa mengurangi pengangguran.
Bisa juga untuk dikonsumsi sendiri untuk makanan ringan dalam mengisi liburan atau akhir pekan anda.

Untuk menghasilkan produk donat yang baik dan layak dipasarkan serta untuk dikonsumsi,diperlukan keahlian khusus untuk memproduksinya.Proses pembuatannya tidak terlalu sulit hanya saja membutuhkan kesabaran.Bahan-bahannya pun mudah didapatkan dipasaran dan untuk harga pemasarannya sangat terjangkau.

Baiklah langsung saja pada intinya.

Resep/bahan donat:

I. BAHAN.

1.   Tepung Cakra    (800 gr /seperlunya).
2.   Tepung Segitiga Biru    (200 gr /seperlunya).
3.   Gula pasir    (110 gr /seperlunya).
4.   Ragi instan   (15 gr /seperlunya).
5.   Susu bubuk  (35 gr /seperlunya).
6.   Garam          (12,5 gr /seperlunya).
7.   Telur             (2 butir /seperlunya).
8.   Margarine     (150 gr /seperlunya).
9.   Pelembut      (4 gr /seperlunya).
10. Air                (400 gr /seperlunya).
11. Minyak         (500 ml /seperlunya).
12. Meises          (300 gr /seperlunya).

II. ALAT.

1. Bahan bakar
2. Pengemas
3. Mixer
4. Baskom
5. Timbangan
6. Solet
7. Sendok
8. Panci
9. Loyang
10. Kain lap
11. Kompor
12. Pisau
13. Gelas ukur
14. Ayakan
15. Mangkuk
16. Wajan

Cara Pembuatan :

1. Persiapan alat dan bahan.
Siapkan alat-alat dan bahan yang dibutuhkan.

2. Pengayakan.
Ayak tepung yang sudah tersedia agar terhindar dari kontaminan.

3. Penimbangan.
Timbang bahan-bahan dengan teliti menggunakan timbangan yang sesuai dengan kebutuhan.

4. Pencampuran.

  • Campur bahan-bahan dalam sebuah mixer.
  • Campuran pertama : Gula pasir,susu,ragi,dan pelembut.
  • Campuran kedua : telur dan air.
  • Setelah agak khalis/tercampur campurkan margarine dan garam.
  • Lalu biarkan beberapa menit hingga semua bahan tercampur.
5. Fermentasi 1.
Setelah proses pencampuran selesai dan sudah khalis sempurna,ambil adonan dalam bentuk  bulatan-bulatan.Lalu wadahkan dalam loyang dan tutup dengan kain basah selama 30 menit.
6. Deviding (pembagian adonan).
Sebelum di bagi adonan dipukul-pukul agar gas dalam adonan dapat keluar.Lalu bagi menjadi beberapa bagian-bagian kecil.
7. Penimbangan.
Timbang adonan sesuai ukuran dan kebutuhan.
8. Rounding.
Rounding adalah pembentukan bulatan-bulatan kecil sesuai kebutuhan lalu didiamkan selama 15 menit.
9. Pembentukan.
Proses selanjutnya yaitu pembentukan adonan menyerupai cincin dengan lubang ditengah (khas donat) dan letakakkan pada loyang.
10. Fermentasi 2.
Tutup adonan dalam loyang menggunakan kain basah yang bersih.
11. Penggorengan.
Kemudian goreng dengan minyak bersih/jernih.Dalam proses penggorengannya adonan sambil diputar-putar bisa menggunakan stik kayu atau apapun yang  dapat digunakan asalkan steril,dilakukan demikian agar dapat mengembang sempurna dan lakukan hingga berwarna kuning kecoklatan/matang.
12. Pendinginan.
Angkat donat yang sudah matang lalu tiriskan, letakkan pada loyang sampai donat dalam keadaan dingin.
Hal ini dimaksudkan agar saat diolesi mentega tidak meleleh.
13. Toping
Istilah dalam pembuatan donat yaitu Pemberian meises pada donat.
Donat yang tadi sudah dingin segera diolesi mentega dan taburi meises di atsanya.
Meises sesuai selera dan kebutuhan.
14. Packing.
Setelah semua langkah-langkah diatas selesai lanjutkan dengan pengemasan dan pelabelan donat.Proses ini merupakan tambahan,bagi yang ingin memproduksi dan mendistribusikan donat.
15. Selesai.
Donat siap dikonsumsi atau dipasarkan.
Demikian bahan donat dan pembuatan donat.
Semoga artikel ini dapat membantu dan memberikan informasi bagi anda yang ingin mencoba membuaatnya.
Sebenarnya ada kriteria Donat yang baik apabila dapat menghasilkan Donat dengan:
  • Warna :  Kuning kecoklatan.
  • Rasa     :  Gurih manis.
  • Tekstur:  Empuk.
  • Aroma :  Khas donat.
Dengan tahu banyak mengenai kriteria donat yang baik itu bagaimana,Selanjutnya bisa dikembangkan lebih baik lagi bisa dengan memproduksinya atau untuk dikonsumsi sendiri.
Dan mungkin kita bisa membuatnya sendiri tanpa harus selalu beli sewaktu misal kita punya acara hajatan ataupun acara syukuran.
Jika dapat menekuninya bisa dijadikan sebagai peluang usaha,karena sebagian dari orang-orang yang usahanya sukses berawal dari mencoba,mungkin bahkan ada yang hanya mencoba-coba tapi tetap ditekuninya sehingga menghasilkan suatu karya luar biasa.

Semoga bermanfaat,senang apabila emrizal bisa mengshare mengenai informasi ataupun berita-berita bermanfaat yang berguna dan tidak hanya sebagai blog yang monoton saja.
Saya kasih info juga bagi anda yang ingin membuat blog mudah dan gratis,agar dapat saling memberikan informasi-informasi yang berguna nantinya.

Selamat Mencoba.
Salam sukses
Wassalamu’alaikum wr.wb